La agricultura orgánica,
también conocida como agricultura ecológica o biológica, es un sistema agrícola
que utiliza alternativas sustentables y amigables al ambiente en vez de los
abonos sintéticos, plaguicidas tóxicos y organismos genéticamente modificados
para la producción de cultivos comestibles y otros productos agrícolas.
En la agricultura orgánica, la fertilidad del suelo y la productividad agrícola se mantienen a través de la rotación de cultivos, la aplicación de estiércoles de animales y abonos verdes, el uso de composta y cubiertas orgánicas.
Las plagas y enfermedades se manejan a través del cultivo mecánico, control biológico, uso de variedades de cultivos que poseen resistencia genética, asociación de cultivos y la aplicación de productos naturales de baja toxicidad.
Además de mantener o aún mejorar la fertilidad del suelo, estos métodos mejoran la estructura del suelo, reducen la erosión, fomentan la biodiversidad, evitan la contaminación de las aguas subterráneas y superficiales, y disminuyen la contaminación de los alimentos y el ecosistema con los plaguicidas.
Los agricultores orgánicos han expresado la necesidad de tener información útil sobre la agricultura orgánica en el trópico.
Esta información no será útil solamente para los agricultores, sino para las personas que desean producir su propia comida sana en huertos caseros, para los chefs que quieren usar productos frescos, locales y orgánicos, y para el público en general que anhela mejorar su salud consumiendo vegetales, frutas, viandas y otros productos agrícolas producidos sin el uso de químicos tóxicos y fertilizantes sintéticos, sin modificación genética ni irradiación, y producidos localmente, de esta forma contribuyendo a la economía local y mejorando la seguridad alimentaria.
Una meta será proveer información sobre el manejo orgánico de los cultivos tropicales más importantes.
